SALADA DE LENTILHA COM MANGA

Ingredientes:
• 1 folha de louro
• ½ xícara de chá de lentilha
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tomate sem semente em cubos pequenos
• 3 colheres de sopa de manga picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
Botando a mão na massa:
Deixar a lentilha de molho por 12 horas, trocando a água de remolho. Cozinhar em água com a folha de louro
numa panela de pressão ou panela comum até ficar al dente. Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentar a
lentilha e mexer por uns instantes. Temperar com sal e pimenta a gosto. Por último, adicionar o tomate, a manga
e a salsinha. Levar à geladeira para resfriar.
Qual o rendimento da receita?
2 porções

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